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Una piccola selezione dei piatti che potrai gustare in Hosteria
I CLASSICI
I nostri affettati
Coppa, Pancetta Piacentina e Salame gentile 17€
Prosciutto crudo di Parma 30 mesi tagliato al coltello 18€
Tagliere Salumi, Formaggi e Giardiniera emiliana 22€
I Sott’olio: Carciofi, Pomodori secchi, Giardiniera 5€
Le nostre tartare battute al coltello
di Filetto 200 gr 30€
di Scottona 200 gr 25€
La Vera Cotoletta di Vitello alla Milanese con panatura alle Mandorle e Salsa Olandese con Chips o Patate saltate 26€
Coscia di Pollo disossata, impanata e cotta alla brace con Verdure saltate 18€
Le carni alla brace
Costata 500 gr con Patate 28€
Filetto 200 gr con Patate 30€
Tagliata di Scottona 200 gr con Porri croccanti 26€
Fiorentina di Scottona 1000 gr con Patate 70€
IL NOSTRO MENU’
Antipasti
Parmigiana di Melanzane 15€
Flan di Carote e Zenzero con crema di Parmigiano 30 mesi 15€
Crostini spuma di Taleggio, Pere al Rhum e Cannella 14€
Crostini di Fegatini alla Toscana 13€
Uovo CBT su crema di Parmigiano e Tartufo 15€
Insalata di Mare dello Chef 15€
Mondeghili 15€
Carpaccio di Manzo delicato con Parmigiano e Giardiniera 16€
Acciughe del Cantabrico con Salsa verde, Burro e Crostini 16€
Pasta e Risotti
Chicche Piacentine con Burrata e Ratatouille di Verdure 17€
Tajarin al Tartufo Nero 20€
Orecchiette con Datterini, Ricotta salata, Basilico e Limone 18€
Tagliolini freschi, Bottarga e Zest di Limoni 18€
Riso al Salto, crema di Parmigiano e Crudo croccante 18€
Spaghetti di Gragnano Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana 18€
Risotto agli Agrumi e Gamberoni 20€
Secondi
Cestino di Filetto d’Orata con Caponatina 20€
Vitello Tonnato alla vecchia maniera 20€
Gazpacho con Ricotta fresca e Crostini 17€
Pancia di Maiale con Purea di Mele alla Cannella 20€
Cevice di Branzino 20€
Verdure
Patatine “VERE” fritte 6€
Anelli di Cipolla appassiti 6€
Patate saltate 6€
Misto Verdure spadellate 6€
Misticanza 6€
Dessert
Semifreddo al Pistacchio con coulis di Frutti rossi 8€
Cantucci col Vin Santo 12€
Panna Cotta all’Albese con Caramello salato 8€
Mousse di Cioccolato fondente al 72% di Cacao con Sale di Maldon 8€
Tiramisù dello Chef 8€
Sorbetto al Limone 7€
Crème Caramel 8€
Salame al Cioccolato con Gelato alla Crema 8€
Affogato al caffè 7€
Iva e servizio sono compresi nel servizio
Coperto 3€
I prodotti contrassegnati con i due asterischi sono abbattuti e/o congelati Iva e servizio sono compresi nel prezzo
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura, come descritto nelle procedure del Manuale di Gestione della Sicurezza Alimentare mediante Sistema HACCP ai sensi del Reg. CE 852 /04 e Reg. CE 853/04. Il consumatore è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione