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Una piccola selezione dei piatti che potrai gustare in Hosteria
I CLASSICI
I nostri affettati
Coppa, Pancetta Piacentina e Salame gentile 17€
Prosciutto crudo di Parma 30 mesi tagliato al coltello 18€
Tagliere Salumi, Formaggi e Giardiniera emiliana 22€
I Sott’olio: Carciofi, Pomodori secchi, Giardiniera 5€
Le nostre tartare battute al coltello
di Filetto 200 gr 30€
di Scottona 200 gr 25€
La Vera Cotoletta di Vitello alla Milanese con panatura alle Mandorle e Salsa Olandese con Chips o Patate saltate 26€
Coscia di Pollo disossata, impanata e cotta alla brace con Verdure saltate 18€
Le carni alla brace
Costata 500 gr con Patate 28€
Filetto 200 gr con Patate 30€
Tagliata di Scottona 200 gr con Porri croccanti 26€
Fiorentina di Scottona 1000 gr con Patate 70€
IL NOSTRO MENU’
Antipasti
Parmigiana di Melanzane 15€
Flan di Barbabietola con crema al Parmigiano 30 mesi 15€
Acciughe del Cantabrico, Salsa verde, Burro e Crostini 16€
Crostini di Fegatini alla Toscana 13€
Uovo CBT su crema di Parmigiano e Tartufo 15€
Polenta alla brace, Baccalà mantecato, Cipolla caramellata 17€
Mondeghili 15€
Frittelle di Cavolfiore e Salsa chutney 16€
Pasta e Risotti
Minestra Etrusca della tradizione toscana 17€
Tajarin al Tartufo Nero 20€
Risotto alla Milanese e Ossobuco 30€
Riso al Salto con crema di Parmigiano e Crudo croccante 18€
Pissarei e Fasò della tradizione piacentina 18€
Ravioli piacentini di magro, Burro, Salvia e Parmigiano 18€
Tagliatelle fresche, Zucca e Guanciale croccante 20€
Spaghetti di Gragnano Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana 18€
Secondi
Baccalà in umido con Pomodoro, Patate e Olive 20€
Vitello Tonnato alla vecchia maniera 20€
Ossobuco con Polenta 28€
Ganassino con Purea di Sedano Rapa 27€
Polpette vegane di Melanzane con crema di Cannellini 18€
Verdure
Patatine “VERE” fritte 6€
Anelli di Cipolla appassiti 6€
Patate saltate 6€
Misto Verdure spadellate 6€
Misticanza 6€
Dessert
Semifreddo alle Castagne con crema di Cachi 8€
Cantucci col Vin Santo 12€
Panna Cotta all’Albese con Caramello salato 8€
Mousse di Cioccolato fondente al 72% di Cacao con Sale di Maldon 8€
Tiramisù dello Chef 8€
Sorbetto della casa 7€
Crème Caramel 8€
Salame al Cioccolato con Gelato alla Crema 8€
Affogato al Caffè 7€
Iva e servizio sono compresi nel servizio
Coperto 3€
I prodotti contrassegnati con i due asterischi sono abbattuti e/o congelati Iva e servizio sono compresi nel prezzo
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura, come descritto nelle procedure del Manuale di Gestione della Sicurezza Alimentare mediante Sistema HACCP ai sensi del Reg. CE 852 /04 e Reg. CE 853/04. Il consumatore è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione