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Una piccola selezione dei piatti che potrai gustare in Hosteria
I CLASSICI
I nostri affettati
Coppa, Pancetta Piacentina e Salame gentile 17€
Prosciutto crudo di Parma 30 mesi tagliato al coltello 18€
Tagliere Salumi, Formaggi e Giardiniera emiliana 20€
I Sott’olio: Carciofi, Pomodori secchi, Giardiniera 5€
Le nostre tartare battute al coltello
di Filetto 200 gr 30€
di Scottona 200 gr 25€
La Vera Cotoletta di Vitello alla Milanese con panatura alle Mandorle e Salsa Olandese con Chips o Patate saltate 26€
Coscia di Pollo disossata, impanata e cotta alla brace con Verdure saltate 18€
Le carni alla brace
Costata 500 gr con Patate 28€
Filetto 200 gr con Patate 30€
Tagliata di Scottona 200 gr con Porri croccanti 26€
Fiorentina di Scottona 1000 gr con Patate 70€
IL NOSTRO MENU’
Antipasti
Parmigiana di Melanzane 14€
Flan di Zucca, crema di Taleggio e Funghi 15€
Uovo CBT su Crema di Parmigiano e Tartufo Umbro estivo 15€
Crostini di Fegatini alla Toscana 12€
Carciofo fritto con riduzione di Olio alla Menta 16€
Acciughe del Cantabrico con Salsa verde, Burro e Crostini 16€
Polentina croccante, Radicchio e Fonduta 15€
Stracciatella e Caponata 15€
Pasta e Risotti
Anolini allo Stracotto con sugo d’Arrosto 17€
Tajarin al Tartufo Nero Umbro 20€
Pissarei e Fasò della tradizione piacentina 16€
Fregola sarda con Gamberoni, Bottarga e Zest di Limone 18€
Riso al Salto, crema di Parmigiano e Crudo croccante 18€
Spaghetti di Gragnano Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana 18€
Ribollita toscana 17€
Risotto con Ossobuco 26€
Secondi
Seppie in Zimino 20€
Vitello Tonnato alla vecchia maniera 19€
Strudel salato con Verdure di stagione 17€
Filetto di Maiale con Salsa di Pesche e Vino rosso 20€
Trippa dello Chef 20€
Verdure
Patatine “VERE” fritte 6€
Anelli di Cipolla appassiti 6€
Patate saltate 6€
Misto Verdure spadellate 6€
Misticanza 6€
Dessert
Cantucci col Vin Santo 12€
Panna Cotta all ‘Albese con Caramello salato 8€
Mousse di Cioccolato fondente al 72% di Cacao con Sale di Maldon 8€
Tiramisù dello Chef 8€
Sorbetto al Limone 6€
Crème Caramel 8€
Semifreddo alle Castagne e crema di Cachi 8€
Sbrisolona e Gelato alla Crema 8€
Iva e servizio sono compresi nel servizio
Coperto 3€
I prodotti contrassegnati con i due asterischi sono abbattuti e/o congelati Iva e servizio sono compresi nel prezzo
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura, come descritto nelle procedure del Manuale di Gestione della Sicurezza Alimentare mediante Sistema HACCP ai sensi del Reg. CE 852 /04 e Reg. CE 853/04. Il consumatore è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione